为深化日语专业学生对日本文化的理解，创新劳动教育形式，将劳动实践与专业学习深度融合，5 月 11 日晚，我院2024 级日语师范 1 班在北苑食堂成功开展寿司制作特色团会，辅导员邓巧和全班学生参与。
本次特色团会以“以食传艺，以劳育人” 为主题，是日语专业将劳动教育融入专业课程体系的一次创新尝试。活动伊始，学生周义娟向同学们讲解了寿司在日本饮食文化中的重要地位，以及制作寿司过程中所蕴含的“匠人精神”，让同学们对即将进行的劳动实践有了更深刻的文化认知。
在制作环节，辅导员现场教学如何制作寿司，学生们以小组为单位，分工明确，各司其职。有同学负责调配寿司醋，严格把控酸度比例；有同学专注于处理食材，将鱼籽、萝卜丁、肉松等食材精心准备；还有同学学习卷制技巧，将拌好寿司醋的米饭均匀铺在海苔上，小心翼翼地撒上配料等。整个过程中，同学们充分发挥劳动智慧，相互交流制作心得，在切磋技艺中不断提升寿司制作水平。
当一盘盘造型精美、色香味俱全的寿司摆上餐桌时，同学们纷纷举起自己的作品合影留念，脸上洋溢着满满的成就感。大家围坐在一起，分享着劳动成果，同时交流着制作过程中的感悟。有同学感慨道：“以前只是在课本上学习日本文化，这次亲手制作寿司，才真正理解了寿司背后所承载的对食材的尊重和匠人精神。每一粒米、每一份配料都需要精心对待，就像我们学习日语，也需要严谨认真的态度。”
此次寿司制作特色团会，不仅是一场日本饮食文化的体验之旅，更是一次生动的劳动教育实践课。它充分发挥了日语专业的特色优势，将劳动教育与专业学习、文化体验紧密结合，既让同学们深入了解了日本饮食文化，又通过实际动手操作，培养了学生们的劳动技能和团队协作精神，让劳动教育真正“活” 了起来。
（来源:杨明悦/图文|初审:何雨菲|复审:邓巧|终审:陈柏材|编审:何雨菲)